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島トウガラシ新調

島トウガラシ。ソーキソバ関係には欠かせない調味料。苦瓜が好きで、夏などはゴーヤチャンプルーをよく作って食べたりするのだが、数年前に買っていたものがすっかり古くなって島トウガラシ酢になってしまったので、今回沖縄で買ってきた。

これ、トウガラシを泡盛に漬け込んだもの。なので、時間がたてばアルコールが酢酸に変わるわけである。これをかけたソーキソバなどを食べた後に車の運転なんかしてはならない、という厳しい調味料である。

が、ピリリ感となんともいえない泡盛の香りはナイス。一家に一瓶欲しい調味料である。

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このページは、keitaroが2006年12月 4日 22:12に書いたブログ記事です。

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