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正ちゃんラーメン
今日の昼食は近くの市にある「正ちゃんラーメン」。味は豚骨おとび鶏がら系であるが、醤油の味がちょっと利いていて、コッテリながらも和を感じさせる味わい。麺は手打ち。カンスイの量が少ない、または使っておらず、色は白色。ただ、カンスイを使っていない分コシは今一つで、カタ麺をオーダーしてもなんとなくグニャっとした歯ごたえになってしまう。
店の歴史はかなり古いらしく、一昔前は美味いと評判の店だったらしい。店構えも古い木造の建物に、これまた年季の入った赤提灯と暖簾がかかった、ちょっぴり「昭和」を感じさせる。
ラーメン500円、満腹麺550円はうれしい。具はチャーシューにネギに擦りゴマのみ。高校生の時から時々通っていた店である。オーダーしてから出てくるまでが異常に早いのもよい。だいたい1分以内には出てくるので、油断する暇もない。
個人的な感想としては、スープはよい。ただ、麺が自家製麺という点では感心であるが、少々カンスイを利かせてコシを出してもらいたいところである。総合的には食べる前の豚骨臭さといい、雰囲気も含めて結構よろしい。
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